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Publié le : 22/03/2024

opérateur – fromager

Saint-Guillaume

1 poste(s) disponible(s)

  • Permanent, Temps plein / 40 h / Quart de travail
  • Selon expérience
  • Date d'entrée en fonction : 30/03/2024

Description du poste

Relevant du coordonnateur de la fabrication, notre futur collègue devra faire preuve d’une grande autonomie et d’un sens des responsabilités marqué. Il est responsable des étapes de fabrication des différents fromages, soit le caillage, l’égouttage, le pressage et l’affinage.

Fonction(s) principale(s)

  • Contrôler les procédés de fabrication et maturation ainsi que s'assurer du respect des plans de production et de la conformité et qualité du produit ;
  • Opérer divers équipements (pasteurisateur, écrémeuse, cuiseur, fermentation du lait, etc.), préparer les ferments lactiques, la présure au lait chauffé et, au besoin, reconstituer les protéines;
  • Surveiller attentivement la température, l’acidité, le taux d’humidité et la texture tout au long du procédé de fabrication du fromage afin de s’assurer de la conformité aux normes établies et apporter des ajustements si nécessaire;
  • Planifier les productions (ferment, crème, protéine, etc.) avec l’aide du supérieur ;
  • Être responsable du CCP2 pasteurisation du lait, du programme d’assainissement et des inspections pré-op et opérationnel (cailleurs et tables) ;

Exigence(s) du poste

  • A.E.C. en transformation des aliments avec spécialisation laitière ou équivalence (Les certificats de contrôle de la fabrication fromagère seront considérés)
  • Aptitudes au niveau interpersonnel, en communication et pour le travail d’équipe ;
  • Être autonome, rigoureux, avoir le souci des normes de qualité et avoir démontré par le passé son sens des responsabilités ainsi que son leadership positif ;
  • Être en mesure de manipuler des produits chimiques et de soulever des poids pouvant excéder 20 kg ;

Avantages sociaux et conditions de travail

  • Assurances collectives
  • Fonds de pension/Régime de retraite
  • Programme d'aide aux employés
  • Congés mobiles
  • Congés de maladie

Agrilait

Description de l'entreprise

La Coop Agrilait compte aujourd’hui plus de 200 membres producteurs et environ 250 employés. Elle produit dans ses installations de la Fromagerie St-Guillaume et de la Fromagerie de l’Île-aux-Grues une vingtaine de types de fromages. Située à 20 minutes du centre-ville de Drummondville et à 30 minutes de Sorel et de St-Hyacinthe, Agrilait s.e.c. est un employeur de choix du grand Drummondville

230 employé(s)

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  • Taille max. des fichiers : 16 MB.
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